2月8日起禁用这种防腐剂 仍有这些产物含该成分

　　“我们正在客岁4月推出了系列新品，用提取的天然蔗糖发酵物、乳清发酵物等优良原料来替代保守的防腐剂。公司持续研发新手艺、新工艺，旨正在产物平安、口感口胃的同时，不竭优化配方，逐渐去除包罗脱氢乙酸钠正在内的化学添加剂。”良品铺子方面临极目旧事记者暗示，2024年12月25日，良品铺子已完成相关产物的配方调整和出产切换工做，正在国度尺度要求的刻日内提前完成调整。2025年2月初，良品铺子按照国度尺度施行，已正在2月8日前对所有不符规的产物做了下架处置。

　　2月8日，新版《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）（以下简称“新国标”）正式实施。按照新规，脱氢乙酸及其钠盐将送来大范畴禁用，涉及面包、糕点、焙烤食物馅料等7类食物。

　　该商品后排货架底层，并排摆放的三款面包食物，配料表上也均有脱氢乙酸钠成分，别离为FKO全麦面包、Aji无蔗糖面包、Aji鲜乳面包，出产日期别离为2024年10月17日、2024年12月25日、2024年12月18日，保质期均为6个月（或180天）。

　　“以前脱氢乙酸钠由于廉价、好用，正在面包糕点界普遍利用，特别是预包拆产物。”一家零食物牌相关营业人员向极目旧事记者透露，新国标发布后，相关部分也给企业留了一段时间的过渡期进行产物切换。“我们正在几个月前就已完成了产物更新，良多同业企业也都陆连续续调整完了。”。

　　不外，正在武汉街道口群光超市无糖食物区域，一款2024年11月26日出产、保质期6个月的康泉木糖醇手撕棒，包拆袋的配料表上写有脱氢乙酸钠。

　　2024年3月，国度卫生健康委结合市场监管总局发布《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024），并于2025年2月8日起正式实施。新国标中删除了脱氢乙酸及其钠盐正在黄油和浓缩黄油、淀粉成品、面包、糕点、焙烤食物馅料及概况用挂浆、预制肉成品、果蔬汁（浆）7类食物中的利用。同时降低了它正在腌渍蔬菜中的最大利用量，由原先的1克/千克调整为0。3克/千克。极目旧事记者走访武汉多家超市、便当店、烘焙店、零食调集店看到，大部门相关食物配料表中未见脱氢乙酸钠的身影。“当天现烤现卖的面包，不会添加这种成分。”多家烘焙店伙计暗示。

　　新国标实施首日，极目旧事记者正在武汉走访部门超市以及零食店、烘焙店发觉，大部门面包和糕点等食物配料表中已无脱氢乙酸钠的身影。不外，正在部门超市以及零食门店，仍有含脱氢乙酸钠的面包、糕点等正在售。

　　“这是之前出产的存货，市场上可能还没有卖完。”康泉木糖醇手撕棒出产商山东禾念食物无限公司消费者办事热线接耳目员暗示，厂家曾经完成了配料表的调整，2月份当前出产的相关产物均未添加脱氢乙酸钠，之后不会再上市含有脱氢乙酸钠的面包产物。

　　正在三只松鼠武汉洪山季佳派店，极目旧事记者查看正在售的上十款散称面包糕点配料表发觉，三只松鼠全麦吐司方方、三只松鼠蛋糕夹心吐司两款产物含有脱氢乙酸钠成分，出产日期均为2024年11月22日，保质期均为3个月（或90天）。

　　此前，桃李面包也曾正在通知布告中称，自2024年10月21日（含）起，桃李重生产的所有产物都将不再添加脱氢乙酸钠。自2024年10月21日起，其出产的所有面包、糕点类产物中，已去除脱氢乙酸钠。另据报道，洽洽食物透露，所有产物2024年9月后没有再添加脱氢乙酸钠。

　　“食物添加剂有的是为了改善食物质量，提拔食物的色喷鼻味，也有的是为了防腐、保鲜。近年来，烘焙食物的消费量显著添加，消费者对食物添加剂的关心度也不竭提高。此次新国标的实施，可以或许倒逼整个财产端立异、升级、迭代，食物加工企业必需改良出产工艺，削减对脱氢乙酸钠的依赖，为消费者供给更健康的产物。

　　朱丹蓬暗示，利用量。正在新旧产物交替期间，只需合适国度尺度的利用范畴及利用量，消费者就能够安心选购。

　　脱氢乙酸及其钠盐，即脱氢乙酸钠，也称脱氢醋酸钠。相关材料显示，脱氢乙酸钠是很多国度普遍利用的食物添加剂，次要感化是防止微生物增殖，耽误食物保质期，属于食物防腐剂。

　　“2月8日之前出产的产物库存有个消化的过程，目前没有收到要求下架的通知。”群光超市工做人员暗示，若是不安心的话能够来超市打点退货退款。

　　Aji无蔗糖面包、Aji鲜乳面包委托方东莞市味盟食物无限公司工做人员暗示，此前曾经通知分销商正在2月8日前收回含有脱氢乙酸钠的相关产物，可能有的分销商还没下架到位，“按照新国标，我们后续的产物不再含有脱氢乙酸钠，若是消费者仍采办到品牌此前含有脱氢乙酸钠的面包，找采办渠道商家退货。”。